Domácí malinové víno

Letos jsem vyzkoušela vyrobit malinové víno. 

Malin byl dostatek, ba dokonce přebytek, a tak jsem toho využila a naplnila demižon vodou, malinami, cukrem a kvasinkami. Bublalo to několik týdnů nádherně. 

Výsledek je skvělý. 

Obsah alkoholu sice nižší než jsem očekávala, ale chuť je prvotřídní.

Polévka z červené řepy se zázvorem

Ta pravá delikatesa na přicházející chladné podzimní dny!

Je výborná a myslím, že i zdravá. :-)

Na cibulce krátce osmahneme nakrájenou červenou řepu (1 bulvu) a nakrájený oloupaný jeden větší brambor. Přilijeme vodu, osolíme, opepříme, přidáme na jemno nakrájený stroužek česneku a kousek zázvoru. Dusíme na mírném plameni asi jednu hodinu. Pak vyjmeme zázvor, polévku rozmixujeme a do ještě teplé vložíme plátek másla. Při servírování ozdobíme kysanou smetanou.

Je fantastická a taková, řekla bych, prohřívající.

Dobrou chuť.

Ivana 

Ta nejlepší malinová marmeláda

Marmeláda, kterou když si otevřete třeba v zimě, vám připomene chuť a vůni léta.

Dělám ji tak, aby neobsahovala zrníčka z malin. Právě ta zrníčka, když se v marmeládě nechají, dovedou požitek z marmelády celkem znepříjemnit.

Postup:

Maliny důkladně omyjeme a necháme okapat přebytečnou vodu. Maliny pak dáme do hrnce a na mírné teplotě vaříme. Je třeba míchat. Až maliny pustí šťávu, přecedíme a důkladně vymačkáme. Získáme tak řidší dřeňovou šťávu. Šťávu zvážíme a tolik kolik váží šťáva, tolik přidáme cukru. Pro kyselejší efekt lze přidat i kys. citronovou. Na mírném plameni vaříme tak dlouho, dokud šťáva začne houstnout. Hotovou marmeládu nalijeme do předehřátých sklenic, důkladně zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. 

U nás je malin zatím stále hojně...

Krásný víkend všem.

Ivana

Tak trochu podzimně.

Kolem dětského srubového domečku ladím výzdobu už podzimně.

Počasí je zatím letní, letničky ještě kvetou nádherně, ale dýně a vřesy už připomínají podzim.

Pokud bude podzim slunný, tak se na něj moc těším. Vlastně se na něj těším ať bude jakýkoliv. :-)

Krásný nadcházející pracovní týden vám přeji.

Ivana.

Už svítí.

Náš letošní jarní počin - lucerna na kulatině. 

Chvíli to trvalo...Už je ale lampě vdechnut život: Už svítí. :-)

Krásné dny všem!

Ivana

Domeček

Ze starého trámu. Celkem bez práce, jen jsem odřízla kousek přebytečného dřeva. 

... ale jen kousek, tak aby zůstal na domečku komín.

Pak jen štěteček a bílá barva a o zábavu bylo  postaráno :-)

Krásný tvořivý víkend.

Ivana

Mrkvová srdíčka

Tento typ vykrajovátka se čtvercovou obručkou je skvělá pomůcka na vykrajování kořenové zeleniny. Např. mrkev, petržel, řepa, apod.

Do polévky, nebo jako příloha k různým slavnostním příležitostem.
♥♥♥♥♥♥♥

Jak uchovat dýni na zimu

...jednou z možností je zavařit dýňové pyré. A je to snadné: 

Dýní HOKAIDO přepůlit, řezem položit na plech s pečícím papírem a péct asi hodinu na 180°C. Po vychladnutí vyndat semínka a vydlabat dužninu. Tu pak osolenou rozmixovat, naplnit do sklenic a zavařit na 80°C po dobu asi 20 minut.

Pak možno použít do omáček, polévek, apod.