Moje sirupová mánie je v plném proudu. Dělám sirupy dle mých osvědčených receptur a zároveň zkouším nové kombinace bylin a ovoce.
Nafotila jsem alespoň tyto 3 druhy sirupů, které dělám už několik sezón.
...a přidávám recept na jetelový s malinou:
Květy jetele lučního (asi 50) omýt a nechat macerovat v půl litru vody aspoň 12 hodin.
Hrst malin krátce svařit v troše vody a důkladně přepasírovat přes sítko. Po té ještě přecedit přes jemné sítko.
Obě tekutiny smíchat, přidat asi půl až tři čtvrtě kila cukru, lžíci kys. citronové a pořádně promíchat v hrnci při teplotě kolem 60°C - 70°C (ne víc). Míchat až do úplného rozpuštění cukru.
Horké nalít do čistých a vyhřátých lahví a ihned zavíčkovat.
Takto pasterizované sirupy je třeba uchovávat v chladu!
Zleva: bezový se šípkem, bezový s tmavým cukrem, jetelový s malinou.
Jetelový s malinou.
Jetelový s malinou.
Tak to je bezvadná sirupová mánie. Radost pohledět na ty krásně zbarvené lahve. A určitě chutnají výborně.
OdpovědětVymazatTak ať se stále daří! :-)
Krásné šílenství :-) Mě by lákal ten jetelový s malinou.
OdpovědětVymazatTen malinový má krásnou barvu. Nikdy ho nebudu mít, protože všechny maliny, co se ke mně dostanou, stačím sníst. Miluju maliny... V tom bezovém se šípkem je sušený šípek spařený horkou vodou nebo se dělá jinak?
OdpovědětVymazatJá dělala mátový (mátu mám na zahradě na chalupě) - byl to můj první sirupový pokus
Hezký večer
Super..práce...Ila
OdpovědětVymazatTeda, to jsou krásné barvy sirupů. Prostě paráda!
OdpovědětVymazatZajímavé kombinace, krásné barvy a jistě i vůně a skvělá chuť.
OdpovědětVymazatIvanko, jsi šikovná a pilná!
Pa, Helena
Super..práce...Ila
OdpovědětVymazatIvanko,
OdpovědětVymazatTady se mi líbí!!! lektvary- to je moje letní láska!!!(vlastně začínající už zjara..:o)a končí na podzim..:o))
A z těch jednodruhových jsem se už též dopracovala léty k různým kombinacím...
Máš krásné kombinace a barvy- radost pohledět- tak na zdraví a krásný večer!!
Jarka
Tomu říkám bio výrobna...Všechny vypadají velice"pitelně"...Tak ať chutnají!H.
OdpovědětVymazatIvo, ty jsi dobrá!!!! Na sirupy vůbec nemám odvahu.Eva
OdpovědětVymazatIvi, tak to jsem proti tobě hubkař... :-) Já letos zatím vyráběla "pouze" kopřivový a bezový :-) Tvoje sirupky vypadají chutně, nechápu, kde bereš ty kombinace :-) :-) :-)
OdpovědětVymazatVsechny jsou lakave, ale ten malinovy svoji barvou jeste o neco vic:-). Krasny vecer, Ivanko. M.
OdpovědětVymazat