neděle 29. října 2017

Stále hodně malin na keřích

Letošní úroda malin je k nevíře. Je konec října a maliník plodí a plodí. 
Asi se máme předzásobit na tuhou zimu. :-)
S malinami dělám vše možné - zmrazuji, dělám sirupy, peču malinové koláčky, zkoušela jsem i sušit. A dnes na nedělní mlsání pro změnu "malinová domácí šlehačka".
Už jsem zde na blogu zmiňovala recept na ostružinovou šlehačku. Malinovou jsem dělala úplně stejně. 
Krásný nadcházející pracovní týden.
Ivana











středa 25. října 2017

Už se rýsuje SKLÍPEK

V červnu to začalo - vybagrování velké díry pro náš dlouho plánovaný sklípek. Manžel pak vybetonoval podlahu, zaizoloval.....a pak dlouho nic. 
Přes léto se práce nehnuly, ale k mé velké radosti se před týdnem začalo dělat. Nejdříve obvodové zdivo a teď zedníci dělají klenbu. Ze starých cihel, jak jinak :-)
... na mé sirupy je také pamatováno - drenážní roury na vodorovné uskladnění sirupů.
Splnění dlouho plánovaného snu, znáte ten pocit?
Ivana





neděle 22. října 2017

Lososoví šneci - delikatesa

...rychlá chuťovka nejen na neděli. 
Je třeba mít listové těsto, uzeného lososa, strouhaný tvrdý sýr a bylinky - např. kopr. Já kopr neměla, tak jsem nahradila čerstvou petrželkou a pažitkou.
Listové těsto vyválet na plát, poklást tenkými plátky uzeného lososa, posypat strouhaným sýrem a sekanými bylinkami. Svinout do štrúdlu, nakrájet na centimetrové kolečka, uložit na plech a péct při 180°C do zrůžovění.
Jsou výborné, žádnou návštěvu tím nezklamete :-)







sobota 21. října 2017

DIY věneček

Malý zbytek kanafasu (po peřinkách do kolébky), slaměný věneček a trochu chutě do jednoduchého tvoření. 
...a dekorace do okýnka do srubu je hotova. :-)
Krásný víkend všem.
Ivana.





neděle 15. října 2017

Kolébka

Stará kolébka pro moji malou Karinku.
Kolébku jsem dala do srubu a ušila peřinky v mém oblíbeném modro-bílém kanafasu.  Spinká v ní Karinčin medvídek. Jako dekorace moc pěkné, naaranžovala jsem si to :-), pokochala pohledem a vyfotila.
......................ALE!!!
Za pár dní bude po "idylce".
Medvídek bude "oběšený" na klice, peřinky se zmiznou kdoví kam a v kolébce budou kameny, kořínky, kaštany, žaludy, písek, hlína a určitě i nějaká !voda!. 
Prý je to tak v pořádku :-), rozvíjí se tak dětská fantazie a kreativita. :-) :-) :-)
Krásnou neděli všem.
Ivana







středa 11. října 2017

Šípkové víno

Letos poprvé zkouším využít šípky jinak než obvykle. Největší část nasbíraných šípků padla právě na výrobu šípkového vína (1 kilo šípků). Zda se víno podaří či ne, netuším, ale šla jsem do pokusu výroby vína s odhodláním :-) 
Pořídila jsem si demižon, kvasnou zátku, sehnala vinné kvasinky ... a teď už jen několikatýdenní čekání na výsledek.
Pokud by někoho zajímal recept, tak zde je:
1 kilogram čerstvých šípků (nadrtit)
350 g cukru
vinné kvasinky
3 litry vody
Vodu svařit s cukrem a nechat vychladnout asi na 30°C, pak přidat kvasinky. Do demižonu nasypat nadrcené šípky, zalít připravenou vlažnou vodou. Zadělat špuntem s kvasnou zátkou, zátku zakápnout vodou a čekat asi 6 týdnů.

Víno v den založení

Víno po třech dnech

úterý 10. října 2017

Šípkový sirup s malinami a šípkový čaj

Poslední vlna malinové úrody a k tomu čerstvě natrhané šípky. To je má nová kombinace na velmi lahodný a zdraví prospěšný sirup.:-)
Jak na něj?
V jednom hrnci svaříme nadrcené šípky s vodou. Vody v množství tak, aby šípky byly zcela oplynuté. Vaříme asi 5 minut, pak necháme vyluhovat do úplného vychladnutí. Vychladlou šťávu přecedíme přes co nejjemnější sítko nebo plátýnko, abychom přefiltrovali jemné chloupky ze šípků.
V jiném hrnci "povaříme" maliny s trochou vody, ale jen do teploty mezi 60 - 70 °C. Z malin  důkladně vymačkáme šťávu, smícháme se šípkovou šťávou a přisypeme cukr v množství na 1 litr 
1 kg cukru a kyselinu citronovou dle chuti. Zahřejeme na 60°C a ihned plníme do předem vyhřátých lahví (nejlépe tmavých - kvůli citlivosti vit.C na světlo). 
Sirup udržujeme v temnu a chladu.




Po přípravě sirupu jsou přecezené šípky vhodné k přípravě ještě dvou čajových výluhů. V Herbáři léčivých rostlin je uvedeno, že kvalita takto připravených čajů je z hlediska obsahu vit. C velmi vysoká. .
...a barva je nádherná :-)





neděle 8. října 2017

Podzimní dolaďování

Podzimní výzdoba venku dokončena. 
Celé to shánění vřesů, libavky, chryzantém, okrasných dýni a trhání bobulovin a jiných podzimních dekorací je každoroční rituál, který sice nějakou tu námahu stojí, ale taky mě neuvěřitelně baví a konečný výsledek těší. 
...však to znáte, určitě mi většina z vás rozumí :-) :-)
Krásnou neděli.
Ivana












středa 4. října 2017

Podzimní dary z přírody

Asi to znáte, jdete na podzimní procházku a nevracíte se s prázdnou. :-)
Větvičky, bobule, bodláky, žaludy,....

.... a což teprve květinový stánek s bohatou nabídkou vřesů....





pondělí 2. října 2017

Na šípky...

U nás bylo dnes nádherně, teploučko a i když foukal studený vítr, svítící slunce hřálo, takže pocitově bylo opravdu teplo a krásně. Vyrazila jsem na šípky a nasbírala kilo krásných tvrdých šípků.
Větší požitek mám ale z příjemně stráveného času uprostřed polí, v klidu, samotě, mimo civilizaci, s výhledem z každé strany na něco jiného-hory, les, nedaleká vesnice.
Toto místo mám jen několik kilometrů od domu a přestože je zde tak nádherně, chodím sem jen jednou ročně - na podzim- na šípky.
Mějte krásné dny.
Ivana